吉林化工学院食品安全学课程改革探索与实践

doi:10.16039/j.cnki.cn22-1249.2018.12.009

摘要
相关文章
推荐阅读
Metrics

下载:

PDF (283KB)
输出: BibTeX | EndNote (RIS)

摘要

《食品安全学》课程是我校食品科学与工程专业一门重要的本科必修专业课。根据《食品安全学》课程特点，从该门课程的培养目标、教学方法、考核方式等几个层面进行实践教学改革。本研究以食品科学与工程专业2017级学生作为实践对象，对比2013级、2016级学生采用传统教学模式，获得良好的教学效果。

	服务
	把本文推荐给朋友
	加入引用管理器
	E-mail Alert
	RSS
	（）
	作者相关文章
	张京京
	刘洋
	马先红
	白海娜
	李飞
	徐洪宇

关键词: 食品安全学改革教学内容教学方法

Abstract:

Food Safety is an important compulsory course for undergraduates majoring in Food Science and Engineering. according to the characteristics of this course, the author carries out practical teaching reform from the aspects of training objectives, teaching methods and assessment methods. The class of 2017 students of this major acceptedthe reform and obtained better teaching effect compared with the class of 2013 and 2016 who have been trained under the traditional teaching mode.

Key words: Food Safety reform teaching content teaching methods

出版日期: 2018-12-25 发布日期: 2018-12-25 整期出版日期: 2018-12-25

G642.0

引用本文:

张京京, 刘洋, 马先红, 白海娜, 李飞, 徐洪宇. 吉林化工学院食品安全学课程改革探索与实践 [J]. 吉林化工学院学报, 2018, 35(12): 33-35.
ZHANG Jing-jing, LIU Yang, MA Xian-hong, BAI Hai-na, LI Fei, XU Hong-yu. Exploration and Practice of Food Safety Teaching Reform of Jilin Institute of Chemical Technology . Journal of Jilin Institute of Chemical Technology, 2018, 35(12): 33-35.

链接本文:

https://xuebao.jlict.edu.cn/CN/10.16039/j.cnki.cn22-1249.2018.12.009 或 https://xuebao.jlict.edu.cn/CN/Y2018/V35/I12/33

[1]	张金果, 宁亚媛. 岗课赛证在电气控制技术课程教学的探索与实践[J]. 吉林化工学院学报, 2024, 41(8): 6-9.
[2]	龚纾源. 多元模式下工程热力学与传热学课程教学方法改革探究[J]. 吉林化工学院学报, 2024, 41(8): 20-24.
[3]	吴正玲, 李鸿昕. 融入创新能力培养的电子类基础课教学改革与实践[J]. 吉林化工学院学报, 2024, 41(6): 33-38.
[4]	高竞男. “大思政课”理念下提升高校思政课教学改革路径研究[J]. 吉林化工学院学报, 2024, 41(4): 28-31.
[5]	陈菲菲, 赵晓枝, 朱秋实, 王慧, 徐蕴. 石油化学课程的“阶梯式”教学改革[J]. 吉林化工学院学报, 2024, 41(2): 32-36.
[6]	李松, 张丽平, 丁博, 郝晓红, 郝忠孝. 创新创业能力培养的大数据技术课程教学方法研究 [J]. 吉林化工学院学报, 2024, 41(2): 1-5.
[7]	白鹭, 吴春英, 谷风. 在工程教育认证背景下思政融入实验教学的改革与探索[J]. 吉林化工学院学报, 2024, 41(2): 28-31.
[8]	辛鹏. 工程教育背景下高电压技术课程教学改革探讨[J]. 吉林化工学院学报, 2024, 41(2): 25-27.
[9]	王永鹏, 陈哲, 程海龙, 王鑫, 刘梦竹, . 结合地方经济对碳纤维材料领域人才培养策略的探索研究 [J]. 吉林化工学院学报, 2023, 40(8): 1-4.
[10]	栗静坤, 季萍. 非常态下线上教学方法研究——以《会计基础》课程为例 [J]. 吉林化工学院学报, 2023, 40(8): 63-67.
[11]	李双宝, 张志会, 蒋云霞. 工程教育认证背景下物理化学实验课程教学改革思考 [J]. 吉林化工学院学报, 2023, 40(8): 13-17.
[12]	樊雪. 疫情常态化下“工程测量”课程线上教学的探索与实践 [J]. 吉林化工学院学报, 2023, 40(6): 43-47.
[13]	谷风, 吴春英, 白鹭. 环境类专业实践教学思政建设实现路径探究——以“大气污染控制工程”实验为例 [J]. 吉林化工学院学报, 2023, 40(6): 39-42.
[14]	佀庆波. 工程教育专业认证背景下高分子材料与工程专业科技外语阅读的教学改革探索 [J]. 吉林化工学院学报, 2023, 40(4): 14-16.
[15]	史彦丽. 基于信息化的高职数学课程混合教学模式的建构与实施策略 [J]. 吉林化工学院学报, 2023, 40(2): 63-67.

[1]	WANG Ya-hong, JIA Ying-chao. Optimization for Soxhlet Extraction of Total Flavonoids from Eggplant Root by Using Response Surface Methodology[J]. Journal of Jilin Institute of Chemical Technology, 2018, 35(3): 1 -6 .
[2]	PAN Hong-wei, ZHOU Hong-li. Research Progress on Extraction Technology and Component Analysis of Volatile Flavor Compounds in Plants[J]. Journal of Jilin Institute of Chemical Technology, 2018, 35(3): 7 -10 .
[3]	YAN Zhen-han, CHEN Qing. Analysis of Pressure Sealing Technology Research[J]. Journal of Jilin Institute of Chemical Technology, 2018, 35(3): 11 -14 .
[4]	SUN Xiao-feng, YU Wen-xin, ZHU Ming-wei, JIE Meng, JIANG De-lon. Research on the Piezoelectric Pump Application in Continuous Ink Supply System of the Inkjet Printer[J]. Journal of Jilin Institute of Chemical Technology, 2018, 35(3): 15 -18 .
[5]	SONG Qi, LIU Peng, CHEN X, LIU Tong. Mechanical Structure Design of the Chocolate 3D Printer[J]. Journal of Jilin Institute of Chemical Technology, 2018, 35(3): 23 -26 .
[6]	ZHOU Zhen-qiang, WANG Kai-bao, CHEN Yu-tian, HAN Ji, HOU Dai-bing, GUO Wen-qi. Analysis of the Design and Dynamic Characteristics of Recyclable Garbage Crushing Device[J]. Journal of Jilin Institute of Chemical Technology, 2018, 35(3): 31 -35 .
[7]	LIU Hong-bo, LIU Qi. Experimental Study on Pneumatic Space Bending Flexible Joint[J]. Journal of Jilin Institute of Chemical Technology, 2018, 35(3): 36 -39 .
[8]	ZHU Qi-rui, ZHANG Yu-feng, LI Yang-xin, WU Dong-jun, BI Shuai-nan, ZHOU Rui-jie, YOU Sai-sai. The Structural Design and Parameter Analysis of the Chair Structure of Quadriplegia of Cerebral Palsy[J]. Journal of Jilin Institute of Chemical Technology, 2018, 35(3): 40 -44 .
[9]	WU Dong-jun, ZHANG Yu-feng, ZHOU Rui-jie, LIU Hong-liang, ZI Tian-cheng. Research on the Design of Coastal Beach Cleaning Vehicles[J]. Journal of Jilin Institute of Chemical Technology, 2018, 35(3): 45 -47 .
[10]	SU Ji-yi, QU Ming-lei, MA Hong-tu. Preparation and Study of Nano-crystal Doped with Rare Earth Ions[J]. Journal of Jilin Institute of Chemical Technology, 2018, 35(3): 52 -57 .

Viewed

Full text

Abstract

Cited

Shared

Discussed